ตัวอย่างอาหารฟาสต์ฟูด

ตัวอย่างอาหารฟาสต์ฟูด

1)เฟรนช์ฟราย

(ที่มา : :https://www.wongnai.com/restaurants/147889et-cafe-in-foods-coffee bakery/photos/b8397076787a4b9fb11aee8c369def63)

               เฟรนช์ฟราย คือ มันฝรั่งทอดแบบแท่ง ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูงในอเมริกา ในขณะเดียวกันในบ้านเราก็พบเฟรนช์ฟรายได้ทั่วไป บ้างก็เสิร์ฟมาพร้อมกับอาหารจานด่วน บ้างก็มีในอาหารฝรั่ง และบ้างก็กลายเป็นของกินเล่น ทุกวันนี้ไม่เพียงเฟรนช์ฟรายใส่เกลือป่นให้มีรสเค็มเท่านั้นแต่ได้พัฒนารสชาติให้แตกต่างจากเดิมด้วยการใช้สารปรุงแต่งรสอาหารจนกลายเป็นเฟรนช์ฟรายรสบาร์บีคิว รสไก่ รสปาปริก้า เป็นต้น

             เฟรนช์ฟรายเป็นอาหารที่ให้พลังงานค่อนข้างสูง โดยเฟรนช์ฟรายขนาดเล็กที่ขายกันทั่วไปซึ่งน้ำหนักราว 70 กรัมนั้นให้พลังงานราว 230 kcal ขณะที่ขนาดใหญ่ให้พลังงานกว่า 400 kcalขึ้นไปตามแต่ขนาดการเสิร์ฟของแต่ละที่

2)ข้าวราดแกง

ข้าวราดแกงเขียวหวานไก่ ( ที่มา : http://www.hescosolution.com/product.php?cid=3

             ในยุคที่คนเราให้เวลากับการทำมาหากินมากกว่าเวลาทำกินกับข้าวถุงหรือข้าวราดแกงเป็นทางเลือกที่ทำให้ชีวิตครอบครัวมีรูปแบบที่ที่ใกล้เคียงกับวิถีดั้งเดิมที่สุด มีครอบครัวจำนวนไม่น้อยที่หุงข้าวกินเองแล้วซื้อกับข้าวถุง 2-3 อย่างมารับประทานเป็นสำรับร่วมกัน ข้อดีของการซื้อกับข้าวถุงนั้นชัดเจน นอกจากจะประหยัดเวลาแล้วบางครั้งอาจช่วยประหยัดเงินด้วย เพราะไม่ต้องซื้อของจุกจิกหลายอย่าง เข้าทำนองคุมต้นทุนได้ ในแง่ของสุขภาพนั้นคือการกินเป็นสำรับย่อมได้ความหลากหลายของคุณค่าอาหารยิ่งขึ้น หากเลือกอาหารได้อย่างเหมาะสม

ความเสี่ยงที่พบได้
            ความเสี่ยงต่อการรับเชื้อ clostridium perfringens , salmonella ,E.coli และ campylobacter หรือโซเดียม จะได้รับในปริมาณที่มากเกินกว่าที่ร่างกายควรได้

3)ข้าวมันไก่

(ที่มา : http://www.hescosolution.com/product.php?cid=3)

        ข้าวมันไก่เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง โดยข้าวมันไก่1 จาน ขนาดมาตรฐานที่ขายตามร้านขายข้าวมันไก่ส่วนใหญ่ มักใช้ถ้วยใส่ซุปเป็นที่ตวง ซึ่งซุปนี้จะให้พลังงานราว 600 แคลอรี่ ซึ่งเป็นพลังงานจากไขมันเสียส่วนมาก และไม่ว่าจะเป็นไขมันที่อยู่ในข้าวหรือไขมันที่มาจากไขมันจากหนังไก่ต้มหรือไก่ทอดย่อมให้ไขมันที่สูงเป็นธรรมดา ซึ่งหากเป็นข้าวมันไก่ตอนก็จะยิ่งให้พลังงานสูงกว่านี้ เพราะในเนื้อไก่ตอนจะมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงกว่าในไก่ธรรมดา

ความเสี่ยงที่พบ

-  เสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันในเลือดสูง เพราะไขมันที่นำมาหุงข้าวมันไก่นั้นเป็นไขมันที่มาจากหนังและมันของไก่ เป็นไขมันชนิดอิ่มตัว ทำให้เสี่ยงต่อการการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดอยู่ดี

- อันตรายจากโรคทางเดินอาหาร เพราะข้าวมันไก่เป็นอาหารอีกชนิดที่มีการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์สูง แม้ว่าจะผ่านการปรุงสุกแล้วก็ตาม ซึ่งไก่ต้มตัวสุดท้ายที่ไว้รอขายถูกแขวนไว้นาน 8-9 ชม.จนกว่าจะปิดร้าน แบคทีเรียที่ตรวจพบคือ S.aureus , C.perfringens,Salmonella นอกจากนี้ยังพบเชื้อ E.coli

-  กินบ่อยเสี่ยงโรคเกาต์

4)ข้าวปั้น-ข้าวห่อสาหร่าย

(ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=9rdIwh8pAO4)

           ช่วงไม่กี่ปีมานี้ ทีไหนก็มีขายอาหารสายพันธุ์ปลาดิบพวกนี้ เรียกว่าไม่เฉพาะแค่ในห้าง แม้แต่ตามข้างทางเท้า หน้าสะพานลอย หรือ แม้แต่ตลาดนัด ก็มีข้าวปั้น ข้าวห่อสาหร่ายให้กินกัน เพราะทำง่าย ส่วนประกอบมีเพียงข้าวสาหร่ายทะเลและไส้ ส่วนใหญ่ผู้ขายจะทำมาแบบสำเร็จรูปเป็นจำนวนมากๆแล้ววางใส่ถาดเรียงไว้

ความเสี่ยงที่พบ

         พบเชื้อแบคทีเรีย เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษปนเปื้อนมากับข้าวปั้นและข้าวห่อสาหร่าย เพราะทำล่วงหน้าเป็นเวลานานโดยที่คนทำไม่ได้ระวังเรื่องความสะอาดของมือหรือภาชนะที่ใส่อาหาร โดยเชื้อที่พบได้คือ Staphylococcus aureus และ Clostridium perfringens มักพบในเนื้อสัตว์พบในเนื้อที่ผ่านการทำให้สุกแต่ทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่ได้อุ่นซ้ำ

ที่มาของข้อมูล  https://sites.google.com/site/fastfoodinlife/home/fast-food/prawati-khwam-pen-ma-khxng-xahar-can-dwn